历史沿革

　　冬枣为红枣中最有特色的晚熟鲜食品种之一，原产于河北省黄骅市。冬枣在黄骅市的栽培历史悠久，已有三千多年历史，到现在仍保留着一片近2000株古老的原始冬枣林，其中近200株最古老的冬枣林已有600年的树龄（现已设立原始冬枣林碑，并申请省、国家重点文物保护，成为黄骅一大人文景观和旅游观光景点）。黄骅冬枣个大、皮薄、核小、汁多、色泽鲜艳，肉质细嫩酥脆，酸甜适口，口感极佳，被奉为珍品。早在明朝即为贡品，又称贡枣，被称为“全国260余个鲜食枣品之冠”。1998年，在第二届国际“一村一品”名优、土特新产品博览会上获国际最高金奖，在1999年昆明世界园艺博览会上获金奖，荣获“中华名果”称号。该市被国家林业局命名“中国冬枣之乡”。2002年6月，“黄骅冬枣原产地域保护区”和绿色食品认证获国家批准，并被命名为“黄骅冬枣国家级标准化示范园区”。2003年8月正式注册“黄骅冬枣”著名商标。近年来市委、市政府把发展冬枣作为调整农林产业产业结构、强市富民的一号工程来抓，使冬枣种植面积迅速扩大，产量不断增加，品质进一步提高，并随着无公害标准化生产技术和贮藏加工技术和大力推广及应用，冬枣产业已成为全市农村经济发展的支柱产业和农民致富的重要途径。

营养成分

 冬枣是一个优良的鲜食品种，根据《中国果树杂志·枣卷》冬枣果实近圆形，果面平整光洁，因成熟较晚被称为“冬枣”，形状似小苹果，又称苹果枣，果实成熟后为红色或紫红色，果肉深白色，细嫩、多汁，鲜脆甘甜。平均单果重17.5克，最大单果53克，含水量70%，可食率96.9%，总酸含量0.21克/升，维生素C含量345.1毫克/100克，果胶0.286%，粗纤维7.88%，铁4.4毫克/千克，锌6.0毫克/千克，磷38毫克/100克，并富含多种人体所需的氨基酸及其他矿物质，因其维生素C含量高，被称为“活的维生素丸”，在黄骅民家广泛流传着“每天一颗枣，红颜不见老，要想身体好，天天吃冬枣”的谚语。另外，黄骅冬枣的含糖量相当于苹果、梨、葡萄等水果的2-3倍，维生素C含量相当于苹果、梨、葡萄等水果的5-10倍，营养保健价值极高，堪称“百果之冠”，因此在1996年黄骅冬枣基地建设论证会上被全国著名的枣树专家评定为“260个鲜食枣品质之冠”。

科技推广

自97年以来，黄骅市委、市政府从当地实际情况出发，经过全市上下努力拼搏，使冬枣产业已具备了一定的规模，取得了良好的生态效益、经济效益和社会效益。截止到目前，黄骅市冬枣面积已达到20多万亩，遍及9个农业乡（镇），270个村，7万多个户。2003年全市冬枣产量600万公斤，实现产值1.2亿元，全市农民靠冬枣人均增收350元，自1998年起，技术人员同中科院现代化研究所、河北农大、河北农林科学院等院所的专家教授联合进行重点攻关，从聚官村古老的原始冬枣林中选出优良母株进行繁育，并在国家科技部、省科技厅先后立项，进行了“滨海盐碱地冬枣速生繁殖”、“冬枣育苗嫁接”、“冬枣改接”、“冬枣生物学特征及树型选择”、“冬枣贮藏保鲜”等技术研究，并在黄骅林业生产中加以推广，初步实现了无公害标准化生产，取得了很高的经济效益，出现了“冬枣丰收农民乐，科技转化产业兴”的可喜局面。